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라이프/건강

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된장 추천 업체별 맛과 특징 우리가 먹는 된장은 재래식 된장과 개량식 된장으로 구분됩니다. 마트에서 판매되는 된장은 개량식 된장으로 삶은 콩과 황국균을 배양한 코지를 혼합해 발효시킨 것이며, 재래식 된장은 콩으로 만든 메주를 소금물에 담근 다음 발효를 거쳐 조선간장을 떠내고 남은 부산물을 말합니다. 오늘은 한국인 식탁에서 빼놓을수 없는 식재료 된장에 대해서 알아보고, 브랜드별 맛과 특징까지 분석해보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 된장의 역사 된장의 역사는 조선 세종때 발간된 산가요록에 첫 등장합니다. 1459년 에 처음으로 장류의 종류와 제조법에 대한 기록이 등장한 것이죠. 이때 레시피에 따르면, 콩으로 메주를 만들어 간장과 된장의 중간형태인 걸쭉한 장을 담가 먹엇던 것으로 기록되어 있습니다. 18세기에 이르러 현재의 메주를 이용한 ..
치매 보험 정리 고령화 시대를 맞아 치매와 관련한 사회적 관심도 높아지고 있습니다. 치매는 준비되어 있지 않으면 가장 끔찍한 질병이라고도 할만큼 본인과 주변인에게 큰 고통을 주는 질병입니다. 이런 사회적 관심 속에 최근에는 치매로부터 안전한 노후를 보장받을 수 있는 신탁 상품들이 출시돼 관심을 끌고 있습니다. 오늘은 치매보험과 관련해 정리해보고자 합니다. 한국의 치매율은? 출처 : 중앙치매센터 통계청에 따르면 대한민국의 65세 이상 고령인구의 비중은 2019년 14.9%로 세계 51위라고 합니다. 그런데 2045년이면 이 비율이 37%가 되어 일본을 추월하게 될 전망이라고 합니다. 연도별 연령대 비율 전망 고령화와 함께 치매 발병률도 올라가고 있습니다. 중앙치매센터에 따르면 2018년 국내 65세 이상 노인 인구 중 치..
면역력을 높이는 방법 5가지 미세먼지, 해양오염, 토양오염과 각종 전자파 등이 현대인의 건강을 호시탐탐 위협하고 있는데요. 그래서 가장 중요한 것이 바로 건강 방어력, 바로 면역력입니다. 면역력이 좋아야, 우리 몸의 향상성이 유지되고, 면역이라는 방어시스템이 잘 구축되어 있어야 암세포와 병원균도 물리칠수 있습니다. 면역력이 제대로 작동하기 위해서는 신체의 균형력 유지가 중요한데, 그 핵심 역할을 호르몬이 담당합니다. 호르몬은 생체 유지에 필요한 체네 물질로서 세포조직의 성장, 심장박동 조절, 혈당, 체온, 삼투압 등의 항상성 유지, 심지어는 감정과 기억까지도 좌우합니다. 우리몸의 면역력 유지에 핵심적 역할을 하는 5가지 방어 호르몬의 작용에 대해 알아보겠습니다. 항산화 호르몬 멜라토닌 - 잠 잘때, 소음과 조명 완벽히 차단 멜라토닌..
비정제 설탕 맛 : 영양 : 추천 설탕의 역사 미각신경이 화학적인 자극으로 감지할수 있는 맛은 신맛, 짠맛, 단맛, 쓴맛입니다. 이를 4원미라 부르며, 다양한 맛이 조화되는 경우를 감칠맛이 난다고 표현하죠. 이중 '단맛'은 가장 강렬하고도 쾌락을 극대화 시키는 맛입니다. 그리고 단맛을 내는 대표 감미료가 바로 '설탕' 입니다. 인도의 사탕수수 밭 설탕은 원료는 사탕수수인데요. 기워넌 2000년경 인도에서 사탕수수의 추출액을 알갱이 형태로 만든것이 최초의 설탕이라 여겨집니다. 지금의 설탕에 가까운 형태로 제조된 것 역시 인도입니다. 1세기 인도 북부에서 만들어 졌고, 중국과 페르시아에도 제조법이 알려졌습니다. 설탕은 유럽에 향신료로 최초로 알려졌습니다. 동방으로부터 건너온 귀하고 값이 비싼 설탕은 당시 왕실과 귀족들만 향유할수 있는 부와 ..
건강에 좋은 가을 채소 종류 가을 환절기를 맞아 면역력 약화로 감기몸살 시달리는 분들 많으신데요. 오늘은 가을철에 먹으면 좋은 채소를 소개하는 시간을 갖도록 하겠습니다. 노화방지에 토마토, 당근, 토마토가 붉은 빛을 띄는 이유는 리코펜 성분때문입니다. 이 리코펜 성분은 활성산소를 억제하는 효과가 있느데, 생으로 먹는것보다 익히는 것이 좋고, 올리브유를 곁들인다면 생으로 먹는것보다 9배나 높은 리코펜을 흡수할수 있다고 합니다. 당근은 카로틴이 풍부합니다. 카로틴은 강력한 항산화 성분입니다. 독소를 배출하는데 매우 효과적이고, 면역력을 증가시켜 피로 해소에 도움이 됩니다. 당근 역시 익혀 먹는것이 가장 흡수율이 좋다고 합니다. 기관지 보호엔 도라지, 배추, 대, 생강 기관지 보호를 위해서는 충분한 수분 섭취와 면역력이 덜어지지 않도록 ..
오십견 회전근개파열 증상과 차이점 오십견(유착성 관절낭염)과 회전근개파열은 증상이 비슷해 많은 분들이 혼동하곤 합니다. 둘의 발병 원인을 비교해보도록 하겠습니다. 회전근개파열 : 어깨를 움직이는 근육에 이상이 생겨 힘줄이 파열이 되면서 발생오십견 : 관절을 감싸고 있는 관절낭(주머니 모양의 조직)에 염증이 생겨 관절이 서로 붙는 질환 둘의 공통점은 관절 운동의 범위가 줄어든다는 점입니다. 회전근개파열이 오십견과 다른점은 어깨 위쪽으로 팔을 움직이는 것을 제외하면, 어깨를 움직일때는 크게 통증이 느껴지지 않는다는 것입니다. 회전근개 파열의 증상 및 특징 회전근개가 파열되면 주로 어깨 아래쪽, 팔 위쪽의 바깥 부분에서 통증이 발생합니다. 낮보다 밤에 심해지고 밤잠을 설칠 정도로 통증 강도가 심한데요. 힘줄 자체에 신경 분포가 적어 초기 손상..
들기름 효능과 역사 기름은 상온에서 액체 상태를 띠는 지방을 말합니다. 식물성 기름이 주로 이에 속하며, 식물의 씨나 과육에서 많이 추출됩니다. 오일의 가공이나 추출법이 발달하지 않았던 과거에 견과류에서 지방이 나온다는 사실을 우연한 기회에 알게 되었고, 이게 식물성 기름의 추출의 역사라고 추측됩니다. 오늘은 한식의 풍미를 더해주는 '들기름' 에 대해 상세히 알아보겠습니다. 들기름의 원료, 들깨의 역사는? 들기름은 오랜 옛날부터 식용으로 사용된 몇 안되는 기름 중 하나입니다. 참기름과 함께 비교되곤 하는데, 참기름의 원료인 참깨는 기원전 6,000년경 중앙아프리카의 사바나가 원산지라는 설이 유력합니다만, 들깨의 발상지에 대한 기록은 없습니다. 원산지는 동남아로 추측됩니다. 현재도 전 세계 들깨 생산의 70% 정도가 아시아 ..
다이어트 식단 짜기 (간헐적 단식, 한달 식단) 여름철을 맞아, 급히 살을 빼려는 분들이 많은데요. 일반인들도 한달에 5-6kg 이상은 충분히 감량이 가능합니다. 대신, 저칼로리식단 구성 + 운동 1회 + 식사 외 음식 섭취 금지의 3박자가 갖춰졌을 때, 체중감량에 좋게죠? 그래서, 오늘은 다이어트 한달 식단을 구성하는 방법에 대해 소개하겠습니다.일단 먼저 다이어트에 효과가 좋은 '간헐적 단식' 시 구성하면 좋은 식단을 소개합니다.(16 : 8 하루 2식 간헐적 단식) 간헐적 단식이란? 대부분 아시겠지만, 주기적으로 식사를 거름으로써 공복상태를 유지해 몸에 저장되어 있는에너지를 사용하게 함으로써 체중을 감량하고 몸 속 노폐물을 정화할수 있는 시간을 갖는 것을 말합니다. 그중에서도 16:8 단식은 누구나 실천하기 좋은 간헐적 단식인데요.아침을 거르고, ..