멸치액젓 맛, 영양, 종류 추천
흔히 액젓은 김치 담글때나 사용한다고 생각하시는 분들도 있지만, 한 스푼만으로도 최고의 향미를 자아내는 최고의 조미료라고 할수 있습니다. 백종원님께서는 집밥 백선생에서 라면을 더 맛있게 먹는 방법으로 액젓 한 스푼을 추천하기도 했죠. 오늘은 액젓의 역사와 제조방법, 구분, 그리고 다양한 액젓을 추천드리는 시간을 갖도록 하겠습니다. 액젓이란? 액젓은 생선의 살, 알, 창자, 아가미나 조개, 새우 등의 해산물을 소금에 절인 젓갈에 물을 더한 것을 말합니다. 소금을 이용해 발표하는 것에서 젓갈과 같지만, 젓갈의 숙성 기간이 2~3개월인데 반해 액젓은 최소 6개월에서 최대 24개월의 긴 숙성기간을 거칩니다. 오래 숙성할수록 맛과 향이 깊어지기 때문입니다. 김치는 주로 김치에 활용되어져 왔습니다. 액젓의 역사 액..
면역력을 높이는 방법 5가지
미세먼지, 해양오염, 토양오염과 각종 전자파 등이 현대인의 건강을 호시탐탐 위협하고 있는데요. 그래서 가장 중요한 것이 바로 건강 방어력, 바로 면역력입니다. 면역력이 좋아야, 우리 몸의 향상성이 유지되고, 면역이라는 방어시스템이 잘 구축되어 있어야 암세포와 병원균도 물리칠수 있습니다. 면역력이 제대로 작동하기 위해서는 신체의 균형력 유지가 중요한데, 그 핵심 역할을 호르몬이 담당합니다. 호르몬은 생체 유지에 필요한 체네 물질로서 세포조직의 성장, 심장박동 조절, 혈당, 체온, 삼투압 등의 항상성 유지, 심지어는 감정과 기억까지도 좌우합니다. 우리몸의 면역력 유지에 핵심적 역할을 하는 5가지 방어 호르몬의 작용에 대해 알아보겠습니다. 항산화 호르몬 멜라토닌 - 잠 잘때, 소음과 조명 완벽히 차단 멜라토닌..
