2017년 영국의 저명한 일간지인
텔레그래프지에서
세계 5대 슈퍼푸드를 선정했는데
그중 하나가 바로 차가버섯이었습니다.
외형은 나무에 붙은 먹구름 같이 생겼는데요
주로 추운 지방에서 자생합니다.
목차
1. 차가버섯의 자생지와 형성 과정
2. 차가버섯의 효능
3. 좋은 차가버섯 고르는 법
4. 차가버섯 먹는 법
1. 차가버섯의 자생지와 형성과정
주 자생지는 러시아로
러시아의 '산삼'이라고 불이기도 합니다.
북위 45도 이상의 춥고 혹독한 지방의
자작나무에서 주로 자생합니다.
러시아의 자작나무는 혹독한 겨울을 보내며
뿌리와 가까운 기둥은 살아있지만
상단은 동사로 죽어있는 경우가 많습니다.
봄이 되면 나무에 수액이 돌면서
뿌리부터 위까지 수액이 쭉 샘솟게 되는데
이때 겨울에 동사해 상처가 난 부분에
버섯균이 침투하게 됩니다.
버섯균은 자작나무의 영양성분을 흡수하면서
점점 생장을 하다가
어느 순간 나무를 뚫고 외부로 나오게 됩니다.
그런데 그 기간이 무려 15년~20년이나 됩니다.
매미 유충의 인고보다 더 긴 시간이네요.
차가버섯은 자작나무 외에도
오리나무 단풍나무 등에서도 발견되는데요.
효능은 없습니다.
오직 혹한에서 단단하게 자라는
자작나무에서만 자라고
한 그루당 한 개밖에 살 수 없습니다.
그만큼 귀하고 효능이 탁월합니다.
2. 차가버섯의 효능 - 항암효과, 성인병 예방
1) 베타글루칸 성분 풍부
베타글루칸 성분은 우리 몸의
면역력을 끌어올리는 역할을 합니다.
우리가 각종 질병에서 자유롭기 위해서는
결국 면역력이 좋아야 합니다.
항암 투병 중이신 분들은 아시겠지만
면역력은 우리몸의 건강에 있어
가장 중요한 요소입니다.
현재 암 치료제는 역시
1세대 화학 항암제에서
2세대 표적 항암제로 넘어갔으며
현재는 3세대 면역항암제가
매우 활발히 개발되고 있습니다.
기존 세포의 면역력을 증강시켜
암세포를 때려잡는
3세대 면역 항암제로
패러다임이 변화하는 것이죠.
차가버섯은 면역력을 높여주는
베타글루칸 성분이 매우 풍부해
실제로 항암효과 있다는 연구결과가
속속들이 나오는 상황입니다.
(대체제로 상황버섯도
배타 글루칸 성분이 매우 풍부합니다)
2) 베타카로틴, 비타민 A
이밖에도 콜레스테롤 수치를 낮춰줘
성인병 예방에 도움이 되고,
심혈관 질환 개선에도 도움을 줍니다.
아토피와 건선 치료에도 효능이 있습니다.
3. 좋은 차가버섯 고르는 방법
1) 크기와 무게
너무 큰 것은 좋지 않고
적당히 무거운 것이 좋습니다.
가격은 당연히 클수록 비싸지기 때문에
너무 큰 것을 피해서 사는 게
효능도 좋고, 가격도 더 저렴하여
일석이조의 효과를 누릴 수 있게 됩니다.
2) 가격
좋은 차가버섯의 가격은 kg당
5만 원 이상을 호가합니다.
다만 가루로 판매되는 상품도 있는데요
가루로 사게 되면 원래 크기가
어느 정도인지 알 수가 없기 때문에
이게 최상급 차가버섯인지
중급인지 알수가 없습니다.
가격도 붙이는 사람 마음이죠.
그렇기 때문에 가루로 사는 것은 보다는
고체형이 조금더 낫다는 말씀을 드립니다.
4. 차가버섯 먹는 법
1) 차가버섯 분말 섭취
물에 타서 먹거나 혹은 가루약을 먹는 것처럼
섭취하는 방식입니다.
2) 우려서 먹기
차 처럼 끓여서 먹는 것이 아니라
60도 이하의 물에서 우려야 합니다.
왜냐? 차가버섯은 뜨거운 물에서는
영양분이 모두 파괴됩니다.
차가버섯이 추운 곳에서만 자생하는 것과도
연관이 깊겠죠.
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